طريقة عمل عجة الباذنجان بالفرن
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 19
المكوّنات
باذنجان حجم كبير مقطع إلى دوائر – ١
بطاطس مقطّعة إلى دوائر – ٢
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل اسود – رشة
بيض – ٨
خلّ أبيض – ملعقتان كبيرتان
للتقديم:
سمسم – رشة
بقدونس مفروم – بحسب الرغبة
فلفل احمر حار حجم صغير مقطّع إلى دوائر – ١
طريقة العمل
١- أنثري القليل من الملح على الباذنجان واتركيها جانباً لـ٥ دقائق ثمّ جففيها جيداً.
٢- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة واقلي فيه البطاطس والباذجان حتى ينضجا نصف نضج.
٣- صفي البطاطس في قعرصينية فرن وشكلي وردة من الباذنجان في وسط الصينية.
٤- أخفقي البيض مع الخل، الملح والفلفل الاسود واسكبي المزيج في الصينية.
٥- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى ينضج البيض وتتشكل الاومليت.
٦- زيّني طبقك بالبقدونس المفروم، السمسم والفلفل الاحمر الحار وقدّميه مباشرةً على سفرتك.
التعلیقات