سلطة سيزر بالجمبري

المكوّنات

    لتحضير الجمبري:
    جمبري - 400 غرام
    ملح - رشة
    فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
   

ورق غار - 3 أوراق
    لتحضير السلطة:
    خس - 10 أوراق
    مكعّبات خبز محمّص أي كروتون - ثلاث أرباع كوب
    لتحضير الصلصة:
    مايونبز - ملعقتان كبيرتان
    ماء - ملعقتان كبيرتان
    ليمون حامض معصور - ملعقتان كبيرتان
    جبن بارميزان مبشور - ملعقة صغيرة
    فلفل بودرة - ربع ملعقة صغيرة
    ثوم مهروس - فصان

 

طريقة العمل

1- إسلقي الجمبري في ماء مغلي مع الملح والفلفل الأبيض وأوراق الغار إلى أن ينضج، أي لحوالى 5 دقائق.
2- إفرمي الخسّ وضعيه في وعاء التقديم.
3- صفّي الجمبري وأضيفيه إلى الوعاء.
4- لتحضير الصلصة: إمزجي المايونيز والماء والليمون الحامض وجبن البارميزان والفلفل والثوم في إناء ورجّيه جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
5- للتقديم: اسكبي الصلصة فوق الخسّ والجمبري ثم أضيفي الكروتون وقدّميها فوراً.

رابط الموضوع