طريقة عمل سلطة قرع على البخار

المقادير

    بصل شرائح بالطول, حبة
    زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة

    كمون حب, ملعقة كبيرة
    كزبرة خضراء ورق,2 ملعقة متوسطة
    خل تفاح , ملعقة كبيرة
    قرع (يقطين) ,3 حبات
    فلفل مجروش , حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

- يُغسل القرع ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم مع نزع البذور.
 
- يُطهى على البخار حتى تمام النُضج، ثم يوضع جانباً حتى يبرُد قليلاً.
 
- في تلك الأثناء، يُخلط الخل والزيت في وعاء عميق، يُضاف البصل ويُترك لحوالي دقيقين حتى يتشرب النكهة.
 
- يُحمص الكمون الحَب في مقلاة على نار متوسطة، حتى تظهر رائحته (مع مراعاة عدم احتراقه)، ثم يُضاف إلى خليط البصل
 
- يُضاف القرع (اليقطين)، يُتبل الخليط بالفلفل المجروش ويُقلب جيداً.
 
- توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بأوراق الكزبرة الخضراء الطازجة.

رابط الموضوع